你知道蜂蜜有什么作用吗?

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所属分类:科普

1. 1 岁以上的儿童如果因为普通感冒而咳嗽,可以喝 2~5 mL 的纯蜂蜜来止咳。不过需要注意的是,小于 1 岁的婴儿不能喝蜂蜜。

2. 蜂蜜所谓的“通便”功能,只是因为有些人“果糖不耐受”。

3. 传闻中的“养生法宝”蜂蜜根本没那么神奇,不仅不养生,而且高热量还会让你发胖。

解读蜂蜜养生的谣言

治疗感冒引起的咳嗽

蜂蜜的这个治疗作用,可不是民间偏方,而是经过科学研究验证的。

美国胸科医师学会(ACCP)研究过普通感冒相关咳嗽(CACC)的相关治疗方法和药物,写了一份报告,在报告中认为蜂蜜是治疗 CACC 的唯一推荐药物。

2012 年以色列的对照研究结果也显示出,蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。

解读蜂蜜养生的谣言

2012 年的研究

基于这些研究,美国儿科学会建议,1 岁以上的儿童如果因为普通感冒而咳嗽,可以喝 2~5 mL 的蜂蜜来止咳。

记住,是直接喝蜂蜜,喝蜂蜜水没用。

不过需要注意的是,小于 1 岁的婴儿不能喝蜂蜜。

因为蜂蜜中可能会含有肉毒杆菌和它的芽孢,会对宝宝造成致命的威胁。

看到这,可能有人想说:「不对啊,喝蜂蜜不是还能润肠通便么?」

真相是……

「通便」其实是「果糖不耐受」

很多人都习惯在早晨空腹来一杯蜂蜜润润肠子,便秘了也会把蜂蜜当成救命稻草。

其实,有些人之所以喝蜂蜜后「通便」了,是因为他们的身体「果糖不耐受」。

蜂蜜里含有大量果糖,「果糖不耐受」的人,肠道吸收果糖的速度很慢,喝下蜂蜜后,果糖来不及吸收,为了平衡肠道内的渗透压,水分会进入肠腔,大便的体积增加,就容易拉肚子。

所以,想要靠蜂蜜通便,需要满足两个条件:

严重果糖不耐受,这是基因决定的;

喝大量蜂蜜,每天一小勺可不太够。

因此,对大多数人来说,一杯蜂蜜的通便效果,和一杯糖水差不多。

好,这下蜂蜜通便的光环也幻灭了,那它的特殊营养价值和神奇功效呢?比如「增强免疫力」、「美容养颜」、「调节内分泌」等等。

很可惜,其实……

喝蜂蜜不养生,但是很增肥

解读蜂蜜养生的谣言

蜂蜜中 76% 左右的成分是糖,包括葡萄糖和果糖等,还有 20% 左右的水。

除了糖和水之外的其他营养成分,比如维生素、矿物质、蛋白质、有机酸等等,确实也有一点,但所有这些成分加起来的含量是:

不足 1%

如果喝蜂蜜就是为了摄取这 1% 的营养成分,那还不如吃点别的呢。

有人相信蜂蜜中有酶,蜂蜜的确含有一些酶,但这些酶经过胃酸消化后,基本都会失去活性,不会产生什么神奇的功效。

国外也有很多人执着于蜂蜜的独特营养,所以欧洲食品安全局曾在 2010 年发布文件,其中认为蜂蜜的实际成分不能达到宣传中的功效,希望大众不要过度迷信蜂蜜。

解读蜂蜜养生的谣言

欧洲食品安全局文件内容

总之,从营养的角度看,蜂蜜其实是成分很单一的食品,而且热量不低。

大家可以把蜂蜜看成带有特殊风味的糖浆,它和甜点、甜饮料一样,都需要控制量。

世界卫生组织(WHO)建议:每人每天游离糖摄入不应该超过 50 克,最好控制在 25 克以内。

如果你喜欢蜂蜜的味道,每天吃 1~2 勺就行,可不要贪吃。

如果普通感冒引起咳嗽了,那蜂蜜也是个甜蜜的选择。

但在平时,不要为了所谓的「保健养生」功效去狂喝蜂蜜水,让身体摄入过多的糖和热量。

毕竟,你或许也已经隐隐发觉,多吃蜂蜜还可能达到一个效果,那就是……变胖。